• жито - 3/4 ч.ч. житни зърна (150 г)
• ечемик - 3/4 ч.ч. (150 г), лющен
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• зелен фасул - 100 г
• лук - 1 малка главичка кромид и 1 връзка зелен
• чесън - 1 скилидка, ситно нарязана
• магданоз - 1 с.л., нарязан ситно
• зехтин - 4 с.л.

Житните зърна се варят в подсолена вода около 1 час, докато омекнат. Изцежда се добре. Кипват се 2 ч.ч. вода с малко сол и се добавя ечемикът.

Държи се на огъня около 30 мин., или докато омекне. Ечемикът и житото се изцеждат, но се запазва част от от водата, където са врели.

Зеленият фасул се бланшира в подсолена, вряща вода за 5 минути, изплаква се под студена вода, нарязва се ситно и се добавя към житото и ечемикът, след като бъде добре изцедено.

Чесънът и магданозът се запържват в зехтина, а накрая за 10 секунди се добавя и нарязания ситно кромид- и зелен лук. Салатата се овкусява със зехтина. Поръсва се със сол и пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата с жито и ечемик е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.