- чушки - 3 бр. зелени + 1 бр. червена
- чесън - 2 бр. скилидки
- сол
- олио - 2 с.л
- домат - 1 /2 бр.
- патладжани - 1/4 бр.
- сирене - 50 г
- цедено мляко - 1 с.л
- зехтин - 1 ч.л
Изпичаме пипера на чушкопек или на парти грил, според възможностите. Обелваме пиперите и им отстраняваме семките и дръжките. Двата червени пипера ги режем на дълги ленти.
Разтваряме добре по ширина всеки един и го режем на три равни части. Другите два – 1 червен и 1 зелен ги режем малки парченца. Патладжана го изпичаме на фурна. Махаме кората и дръжката. Нужен ни е 1/4 от него. Режем го на много дребно.
Нарязваме домата на малки парченца. Смесваме в купичка домата, пиперите и патладжана които нарязахме. Овкусяваме ги с 2 с.л олио и сол на вкус. Почистваме чесъна и го нарязваме на ситно или го смачкваме с преса. Намачкваме сиренето с вилица в купичка, прибавяме му 1 с.л цедено мляко и чесъна и 1 ч.л зехтин.
С лъжичка слагаме от сместа в края на лентите червен пипер и навиваме на рула. Подреждаме ги едно до друго в кръг в чиния. По средата слагаме от другата смес, която нарязахме и овкусихме. Да ви е сладко!