• патладжани - 2 бр., средно големи
• цвекло - 1 глава, средно голяма
• орехи - 1 к.ч., счукани
• чесън - 1 скилидка
• брашно - 3 с.л.
• олио
• зехтин - 3 - 4 с.л.
• сол

Патладжаните се разрязват на две, почистват се от семето, осоляват се и се оставят за 30-40 минути. След това се отцеждат, за да се отстрани горчивият вкус и се нарязват на филийки.

Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещеното олио. След това се поставят върху хартия, за да поеме мазнината.

Цвеклото се обелва, сварява се в подсолена вода и след като изстине, се нарязва на продълговати парчета, дебели около пръст.

Посоляват се, намазват се със счукания с малко сол чесън и всяко парче се завива във филийка патладжан.

Закрепя се с помощта на клечка за зъби, поръсва се със счукани орехи, зехтин и се украсява със стръкчета магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати Зеленчукова Салата . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата от патладжан с цвекло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.