• октопод - 900 г малък
• зехтин - 175 мл
• оцет - 30 мл
• магданоз - 2 с.л.
• маслини - 12 бр. зелени
• лук - 2 бр. дребен
• червен лук - 1 бр.
• сол
• черен пипер
• кориандър - няколко стръка за декорация
• маруля - 8 - 12 листа
• лимон - резенчета

Сварете почистения октопод в подсолена вода за 20-25 минути, докато омекне. Ако го преварите, ще стане жилав. Прецедетe го и го оставете да изстине напълно, след което го покрийте и го оставете в да се охлади още 45 минути.

След това изрежете пипалата от тялото и ги нарежете на еднакви парченца, като режете през твърдата част на пипалата и следвате посоката на вендузите.

В отделна купа смесвате зехтина и оцета. След това към тях добавете подправките, маслините, лука, октопода и червения лук. Подправете на вкус и разбъркайте добре.

Поднесете октопода върху легло от маруля и гарнирайте с резенчета лимон и кориандър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата от октопод по средиземноморски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.