- кукус - 250 г
- зеленчуков бульон - 1/2 л
- зелени чушки - 2 бр.
- домати - 2 бр. пресни
- пресен лук - 2 стръка
- Дресинг
- чесън - 1 стрък само бялата част или 2 скилидки
- джоджен - 2 щипки
- лимони - сока от 1/2
- магданоз - 1/2 връзка
- слънчоглед - 50 г белен
- зелена салата - за канапе
Нарязват се зеленчуците: магданоза на ситно, чушките на дребни кубчета, доматите на четвъртинки, отстраняват им се семената и се режат на дребни кубчета, лукът - на колелца.
Семената на доматите се отстраняват, за да не се разводни салатата.
Кускусът се вари в зеленчуковия бульон. След като се свари, се отцежда.
Всички продукти се размесват в купа с дресинга.
Дресингът се приготвя, като всички продукти се разбиват с тел до получаване на хомогенна смес. Чесънът се кълца на много ситно, а джодженът, ако е сух, трябва да се кисне за около 10 минути в лимонов сок, за да се усети ароматът му.
Салатата трябва да е добре охладена. Сервира се върху канапе от зелена салата - цели листа.
С помощта на лъжица за сладолед се оформят топчета - 2-3 за порция.
Отгоре се поръсва с белен слънчоглед.