• червено цвекло - 200 г мариновано
• моцарела - 250 г от биволско мляко
• балсамов оцет - 1 с.л. тъмен
• зехтин - 3 - 4 с.л. Екстра Върджин
• риган - на вкус сух
• за пестото
• босилек - 100 г
• кедрови ядки - 20 г
• чесън - 1 - 2 скилидки
• зехтин - 120 мл Екстра Върджин
• лимонов сок - сокът от 1/2 лимон
• пармезан - 30 г Пармиджано Реджано
• сол - на вкус

За пестото:

Измитите листа босилек заедно с дръжките, кедровите ядки и скилидките чесън се поставят в подходящ съд, налива се зехтинът Екстра Върджин и се пасира. Добавят се сокът от лимона, пармезана и се овкусява със сол на вкус. Разбърква се хубаво.

Маринованото червено цвекло (рецептата за [Туршия пикантно цвекло) се нарязва на кръгчета. Моцарелата също се нарязва на кръгчета.

В порционни чинии се нарежда първо мариновано цвекло, върху него моцарела, отново цвекло, моцарела, цвекло и пак моцарела.

Отгоре Капрезето се полива с босилековото песто, зехтин Екстра Върджин, балсамов оцет, сол, черен пипер и сух риган на вкус.

Бон Апети!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати Зеленчукова Салата . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата Капрезе с мариновано цвекло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.