• зеленолистни зеленчуци - 2 - 3 кг по ваш избор (щир, листа от цвекло, спанак, глухарче и т.н.)
• оцет - 1 ч.ч.
• вода
• сол - 1 с.л.
• зехтин - 3 - 4 с.л. студено пресован
• лимонов сок - на вкус
• чесън - 3 скилидки
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Изберете каквито и да е зеленолистни зеленчуци направо с твърдите стебла. Измийте ги добре под течаща вода и ги накиснете в разтвор от вода и оцета за 30 минути или повече. Накисването е с цел да се утаят всякакви нечистотии и кал по дъното на тенджерата.

Изплакнете още веднъж в гевгир зелените дарове. Сложете вода в голяма тенджера да заври и разбъркайте с 1 с.л. сол.

Сипете зеленолистните в нея, разбъркайте за кратко и варете под капак до пълното омекване на дръжките и стеблата (до 20 минути). Котлонът не трябва да се силен.

След това добре отцедете сварените листа и ги прехвърлете в чиния или купа. Овкусете със зехтин, лимонов сок на вкус и малко сол и черен пипер. Скълцаният чесън е по желание.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата Хорта е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.