• пиперки - 100 бр. средни (червени, зелени или шарени)
• моркови - 1.500 кг
• чесън - 10 скилидки (може и повече)
• целина - 1 връзка листа (по желание)
• За маринатата
• оцет - 300 мл винен
• олио - 400 мл
• сол - 200 г
• захар - 250 г

Чушките се измиват, изтърбушват и изпичат, като се слагат в тенджера с капак или в найлонова торбичка, за да се задушат.

След като изстинат, се обелват и се нарязват на едро.

Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета. Чесънът се изчиства и се нарязват скилидките на две или на четири (зависи от големината).

Всички зеленчуци се смесват.

Продуктите за маринатата също се смесват и с тях се заливат зеленчуците.

Така престояват 2-3 часа, като от време на време се разбърква.

После се пълнят чушките в буркани и се стерилизират 10 мин от завирането.

Бурканите със салата 100 чушки се изваждат и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат.

Излизат 12 буркана от 670 г.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата 100 чушки за зимата от старата книга е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.