- салам - 2 - 3 парчета (малотраен колбас)
- брашно - 1 - 2 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
- лук - 1 гл.
- чесън - 5 - 6 скилидки
- чушки - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- домати - 1 бр. (или 1 - 2 с.л. домат.пюре ;кетчуп)
- олио - 4 - 5 с.л.
- черен пипер - щипка
- черен пипер - 5 - 6 зърна
- чубрица - щипка
- дафинов лист - 1 лист (по желание)
- сол - на вкус
- вода - 500 мл
- магданоз - 1 бр.
В тенджерка с олио задушавам лука, нарязан на полумесеци, и моркова на кубчета.
Прибавям нарязаната на по-едри парчета чушка и като се позапържи и тя слагам салама, нарязан на колелца (в случая е Македонска наденица на Леки, 2 парчета).
Като се поизпържи и саламът и из кухнята се разнесе приятен аромат слагам брашното, пообърквам, добавям червения пипер и заливам с водата.
Посолявам, поръсвам с черен пипер, слагам и зърна черен пипер, някой път и дафинов лист. Оставям я да къкри на огъня до лекото и сгъстяване.
След първите 5 минути добавям и един обелен и настърган домат или доматено пюре, или кетчуп. Аз в случая имах малко доматена манджичка от буркан и я оползотворих, като я сипах в яхнията.
Когато е готова слагам ситно нарязаните или пресованите скилидки чесън и я поръсвам със суха чубрица, предполагам, че може и магданоз да се нареже , но домашните го недолюбват :) Ако обаче слагате магданоз, не я подправяйте с чубрица и дафинов лист.
Съвети:
1. Количествата на продуктите могат да варират според вашето желание, а също и начина на нарязването им.
2. Може да пропуснете или добавите продукт според вашия вкус, като например маслини.
3. Чудесна гарнитура за тази манджичка са варен ориз или картофено пюре.