• ориз - 2 ч.ч. басмати или друг дългозърнест ориз
• грах - 1 ч.ч.
• зелен фасул - 1 ч.ч.
• моркови - 1 ч.ч., нарязани на тънки кръгчета
• карфиол - 1 ч.ч.
• люти чушки - 1 ситно нарязана
• масло - 2 с.л.
• джинджифил - 1/2 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л.
• вода - 1 л
• сол
• домати - 3 зрели, обелени и нарязани на дребно
• дафинов лист - 2 броя
• карамфил - 6 броя
• канела - 1 натрошена пръчица по 1ч.л.
• кимион - 1 ч.л. на зърна
• кардамон - 1 ч.л.
• чесън - на прах или 2 скилидки пресован

От последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда.

Маслото се загрява в голям съд и в него се запържват всички зеленчуци без доматите, джинджифила и куркумата. Оставете да се запържат на силен огън за 4-5 минути.

Добавете ориза, разбъркайте и добавете останалите съставки + торбичката с подправки. Когато ястието заври, котлонът се намаля и тенджерата се похлупва, докато оризът поеме напълно водата.

Сваля се от котлона и се оставя 7-8 минути, след което се вади торбичката с подправките и дафиновите листа.

Сабджи пилаф се сервира върху горещ поднос с лимонови резени.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сабджи пилаф е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.