• свинско месо - 600 г
• сланина - 300 г
• свински уши - 2 бр.
• лук - 2 глави
• чесън - 2 глави
• карамфил - 1/2 ч.л. (смляно)
• босилек - 1 ч.л.
• ким - 1 ч.л.
• дафинов лист - 2 бр.
• оцет - 1 ч.ч.
• сол - 1 ч.ч.
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• шкембе - 1 бр. свинско

Месото, сланината и свинските уши се нарязват на много ситно. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се изстисква с преса със сол. Добавя се към месната смес.

Добавят се черен пипер, босилек, ким и всичко се разбърква. В добре измито свинско шкембе се слага плънката и шкембето се връзва от двете страни. Слага се в плитък съд, залива се с вода с оцет, така че да го покрие.

Добавя се карамфилче, дафинов лист и се вари на слаб огън 2 часа. Готовото шкембе се вади, леко се сплесква и се слага под тежест. Оставя се да изстине малко. Преди сервиране леко се подгрява в бульона, в който е вряло, и се нарязва на плоски парчета.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Руско свинско руло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.