• моркови - 500 г сварени
• тиквички - 1 бр.
• лук - 1 глава
• яйца - 4 бр.
• брашно - 2 с.л.
• прясно мляко - 100 мл
• зехтин - 2 с.л.
• черен пипер - 1/3 ч.л.
• индийско орехче - на върха на ножа
• сол - 1 щипка

Морковите се пасират на пюре. Тиквичката се обелва и се настъргва. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятата мазнина.

Добавя се брашното и се запържва при непрекъснато бъркане. Разрежда се с млякото и се оставя да кипне.

Сваля се от огъня и се добавят жълтъците един по един, настърганата тиквичка и морковите. Поръсва се със сол, черен пипер и индийско орехче и внимателно се добавят белтъците, разбити на сняг.

Суфлето се изсипва в намазана с мазнина форма и се запича в предварително загрята на 200 градуса фурна 25 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Руско морковено суфле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.