• яйца - 2 бр.
• картофи - 6 бр.
• сол - 2 щипки
• олио - 150 мл
• брашно - 3 с.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л. млян

Картофите се обелват и се сваряват, след което се пасират. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Белтъците се разбиват на сняг. В пюрето се добавят жълтъците, а после и белтъците. Добавя се брашното и се замесва тесто.

Разточва се тънко и се реже на ромбчета. В средата на всеки ромб се прави разрез. Единият край на всеки ромб се прокарва през разреза, двата края се разтеглят леко настрани.

Пържат се в загрято олио до златисто и се поръсват със сол и черен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Закуски Бухти . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Руски картофени пърженки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.