- моркови - 4 бр.
- тиква - 200 г
- стафиди - 1 шепа
- орехи - 2 шепи
- брашно - 150 г бяло
- пълнозърнесто брашно - 100 г
- индийско орехче - 1/3 ч.л.
- бакпулвер - 1 и ½ ч.л.
- яйца - 3 бр.
- захар - 150 г
- пудра захар - 1 ч.ч.
- прясно мляко - 3 - 4 с.л.
- сушени кайсии - 5 бр.
- олио - 175 мл
- канела - 1 - 2 щипки
Тиквата и морковите се настъргват, орехите се нарязват на едро. Смесват се с тиквата и морковите, добавят се стафидите. Двата вида брашно се смесват с канелата, бакпулвера и индийското орехче.
В отделна купа се разбиват яйцата със захарта до пълното ѝ разтваряне. На тънка струйка при непрекъснато бъркане се добавя олиото.
Разбива се 1 минута с миксер. Добавя се брашнената смес на порции, като се разбива с миксер на ниски обороти. Тази смес се добавя към тиквената смес и всичко се разбърква. Тестото се слага в намазана с мазнина тава и се пече 70 минути на 180 градуса.
Приготвя се глазура от пудрата захар и прясно мляко. Млякото се добавя на капки, като непрекъснато се разбърква, докато не се получи еднородна смес. С тази глазура се полива изстиналият пирог и се сервира.