• брашно от елда - 800 г
• пшенично брашно - 500 г
• прясно мляко - 1 л
• сметана - 500 мл заквасена
• течна сметана - 200 г
• масло - 100 г
• яйца - 5 бр.
• сол - 1 с.л.
• захар - 1 с.л.
• мая - 25 г
• олио - 1 и ½ ч.ч.

Маята се разтваря в малко от топлото мляко, добавя се половината от останалото мляко, предварително затоплено. Добавя се брашното от елда, разбърква се и се оставя за 2 часа на топло.

Добавя се останалото мляко, заквасената сметана, разтворените в течната сметана жълтъци, захарта, разтопеното масло и солта. Добавя се пшеничното брашно и се оставя на топло за 2 часа.

Добавят се разбитите на сняг белтъци. Пържат се палачинки в намазан с мазнина тиган и преди да се обърнат, се напръскват с няколко капки олио.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Палачинки . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Руски болярски палачинки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.