- за тестото
- брашно - 1 ч.ч.
- масло - 130 г
- захар - 1 ч.ч.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- оцет - ½ ч.л.
- какао - 2 с.л. на прах
- за крема
- масло - 300 г
- пудра захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- грис - 3 с.л.
- лимони - 1 бр.
- за намазване
- сметана - 2 с.л.
- какао - 2 с.л. на прах
- захар - 3 с.л.
- масло - 50 г
Приготвя се тесто, като маслото се разтопява, добавя се захарта и се разбърква. По едно се добавят яйцата, добавя се гасената с оцет сода и по малко се добавя брашното. Замесва се тесто, разделя се на две части и в едната се добавя какао. Пекат се два блата на 180 градуса - по около 20-30 минути. Охлаждат се и всеки от блатовете се реже на две, за да се получат четири блата.
Приготвя се крем, като омекналото масло се смесва с пудрата захар. Грисът се сварява в прясното мляко до готовност и се охлажда. Кората на лимона се настъргва на дребно. Смесват се маслото, изстиналият грис и кората на лимона.
Кремът се разбива с телче или миксер и се оставя в хладилника за 20 минути. Блатовете се мажат с крем и се редят един върху друг. Върху последния блат не се маже крем, а смес от сметана, какао и захар, които са кипнати за половин минута и смесени с маслото. Тортата се оставя в хладилника за 3 часа.