- риба - 500 г филе
- зеле - 1 глава
- масло - 3 с.л.
- кисели краставички - 3 бр.
- маслини - 100 г
- галета - 2 с.л.
- кашкавал - 2 с.л. (настърган)
- лимони - 1 бр.
- за соса
- лук - 2 глави
- доматено пюре - 3 с.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 1 с.л.
- захар - 1 с.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- сол - 1 щипка
Зелето се нарязва на ивици и се задушава с маслото и малко вода до омекване. Приготвя се сосът, като се нарязва лукът на ситно и се запържва в олиото. Добавя се доматеното пюре, захарта, солта, черният пипер и брашното и всичко се запържва 5 минути.
Рибата се нарязва на парчета и се слага в тавичка, намазана с олио, заедно с киселите краставички. Продуктите се заливат до половината с вряла вода, долавят се маслините и след като водата закипи, се оставя да се пече още 5 минути и се вади.
В дълбока тава се слага половината от зелето, отгоре се нарежда рибата с краставичките и соса от печенето, а отгоре - останалото зеле. Отгоре се поръсва с кашкавал и галета, пръска се с малко мазнина и се пече на 200 градуса до златисто. Украсява се с лимонови резени.