• пъстърва - 1 кг
• зелен лук - 1 връзка
• лук - 1 глава
• печурки - 200 г
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• олио - 4 с.л.
• оцет - 1 с.л.
• мента - 1 с.л. (нарязана)
• черен пипер - ½ ч.л. млян
• за соса
• люти чушки - 2 бр.
• лимони - 1 бр.
• пудра захар - 3 с.л.
• мента - 2 клонки

Пъстървата се обезкостява, маха се кожата, филето се натърква със сол и черен пипер. Морковите се настъргват, печурките се нарязват на едро, лукът, чесънът и зеленият лук се нарязват на ситно.

Морковите, печурките, лукът и чесънът се запържват 5 минути и се оставят настрана. Върху половината от парчетата филе се разпределят зеленчуците, поръсват се с мента и се покриват с другата половина от парчетата. Така приготвените филета се връзват с конец, напръскват се с олио и се пекат 30 минути на 200 градуса.

Приготвя се сос от нарязаните на ситно люти чушки, нарязаната на ситно мента и лимоновия сок. След като съставките се смесят, се добавя пудрата захар. Рибата се сервира, като се махнат конците и се полее със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Руска императорска пъстърва е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.