- зелен фасул - 500 г
- пушен бекон - 10 ленти
- лук - 1 гл.
- домат - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка
- сол
- олио
- За сосa
- бешамел - 500 мл
- орехи - 2 с.л. смлени
- кашкавал - 30 г рендосан
- черен пипер - 1 щипка
- сол - 1 щипка
Фасулът се разрязва на две по дължина и се сварява за петнайсет минути. Изважда се и се изцежда от водата.
В дълбок тиган с малко мазнина се запържва нарязаният на ситно лук. Добавя се обеленият и нарязан на кубчета домат. Прибавя се счуканият чесън и се пържи на слаб огън около десет минути, като периодично се разбърква. Добавя се изцеденият зелен фасул и се посолява на вкус. Сместа се разбърква и се оставя на котлона още пет минути.
В отделна тенджерка се сипва Бешамелът. Когато тръгне да завира, се прибавят орехите, кашкавалът, щипка сол и щипка черен пипер. Бърка се до разтапяне на кашкавала и се маха от огънят. Взима се от зеленият фасул и се подрежда на снопчета.
Върху всяко снопче се слага от доматената салца и по средата с бекона се навива на рулца. Нареждат се в тавичка и се заливат със соса. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за десет минути.
Готовото ястие се поръсва с пресен копър!