- За тестото
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- кисело мляко - 2 - 3 с.л.
- сол - 2 щипки
- захар - 1 щипка
- бакпулвер - 1 ч.л.
- маргарин - 20 г за печива
- брашно - бяло
- За плънката
- спанак - 200 г свежи листа
- зелен лук - 1 - 2 стръка
- яйца - 1 бр.
- сирене - 6 с.л. напрошено
- олио - 3 - 4 с.л.
- черен пипер
- джоджен - пресен
- ким - за поръсване
- прясно мляко - 2 с.л. за намазване
Замесваме тестото, като смесваме прясно мляко, кисело мляко, бакпулвер, сол, захар и разтопен маргарин.
Разбъркваме и брашно, колкото поеме, замесваме тесто, което правим на малки топчета и завиваме с найлоново фолио. Оставяме на стайна температура за 15 минути.
Приготвяме плънката, като измиваме добре листата спанак, нарязваме ситно и задушаваме с почистен и нарязан зелен лук и вода. Като омекнат, прибавяме черен пипер, джоджен и дръпваме от котлона.
Като се поохлади, слагаме яйце и натрошено сирене. Разбъркваме добре плънката. Всяко топче тесто разточваме елипсовидно. Слагаме от плънката и навиваме рулца.
Подреждаме в тава върху хартия за печене, намазана с олио. Намазваме всяко рулце с прясно мляко и поръсваме с ким. Слагаме във фурната и изпичаме на 200 градуса до готовност.