- говеждо месо - 750 г мляно
- лук - 1 глава
- доматено пюре - 2 с.л.
- галета - 125 г
- сос уорчестър - 1 с.л.
- билки - 2 с.л. изсушени мащерка, риган, мента
- чесън - 1 скилидка
- черен пипер
- сол
- за креолския сос
- зехтин - 2 с.л.
- лук - 1 глава
- чесън - 1 скилидка
- домати - 475 г консервирани
- чушки - 1 бр. зелена
- каперси - 2 с.л.
- захар - 1 с.л. кафява
- сос табаско
- лимони - 1 с.л. сок
Смесете телешката кайма със ситно нарязания лук, доматеното пюре, галетата, соса Уорчестър, билките, пресования чесън, сол и черен пипер.
Омесете и прехвърлете в подходящ съд. Изравнете повърхността, покрийте с хартия за печене и сложете в микровълновата фурна за 18-20 минути на средна степен.
Покрийте готовото руло с алуминиево фолио с лъскавата страна отвътре и оставете на топло, докато приготвите креолския сос.
Загрейте олиото за 1 минута на пълна мощност, след което добавете ситно нарязания лук, пресования чесън и задушете 3 минути на макс.
Прибавете консервираните домати (нарязани на кубчета), наситнената пиперка и каперсите. Покрийте и гответе 5-6 минути на максимална мощност.
Време е да сложите в соса кафявата захар, една-две капки сос Табаско и лимонов сок. Върнете обратно и гответе още 3 минути.
Нарежете рулото на филии и поднесете със сос и гарнитура по избор.