- кайма смес - 600 г
- галета - 1 к.ч. /непълна/
- лук - 1 голяма глава
- червена чушка - 1/2 + 1/2 зелена
- яйце - 1 бр.
- магданоз - пресен
- чубрица - суха и стрита
- шарен пипер - на вкус
- за плънката
- яйца - 4 бр.
- морков - 1 голям
- кисели краставички - 2 бр.
- топено сирене - 100 г
- сладка царевица - 70 г
- консервиран грах - 70 г
- кашкавал - 200 г
- пушен червен пипер
- за гарнитура
- картофи - 500 г
- зехтин - с лайм
- тъмна бира - 1 к.`.
Омесете каймата с яйцето, галетата, наситнения кромид и чушките, нарязани съвсем на ситно. Овкусете с подправките. Приберете за минимум час в хладилник.
През това време пригответе останалите продукти. Сварете яйцата, охладете и обелете. Сварете моркова, охладете и нарежете на лентички. Краставичките нарежете на четири по дължина. Отцедете консервираните царевица и грах. Обелете картофите и нарежете.
Върху хартия за печене разстелете овкусената кайма. В единия край подредете яйцата, разрязани наполовини, ред моркови, ред краставички, граха и царевицата, а отгоре топеното сирене. Завийте рулото с помощта на фолио и преместете в подходяща тава за печене.
Подредете наоколо картофите, посолете със сол и полейте с бирата. Напръскайте със зехтина рулото и намажете мазнината с четчица. Покрийте тавата с фолио и печете около 50 мин.
Премахнете фолиото и обилно поръсете рулото с настъргания кашкавал и посипете с червения пипер. Върнете обратно във фурната и печете до разтопявате на кашкавала и желания загар на коричката.
Украсете с пресен магданоз и връхчета розмарин.