- кайма - 1 кг
- чушки - 500г (зелени и червени)
- лук - 1 глава (голяма)
- магданоз - - 1 връзка
- яйца - 1 бр.
- галета - 5 - 6 с.л.
- сол
- черен пипер
- олио
- масло - колкото орех
- брашно - 1 с.л.
Нарежете чушките и лука на възможно най-ситно. В малко мазнина ги запържете до омекване. С решетъчна лъжица ги прехвърлете в купа.
Прибавете каймата, яйцето, галетата, нарязания магданоз, черения пипер, сол на вкус и омесете. Прехвърлете омесената кайма в тава, застлана с хартия.
В средата на тавата оформете като руло и го намажете с олио. Прехлупете хартията и затворете като бонбон.
Печете в загрята фурна на 200 градуса около 35 минути. Отвийте соленото руло и запечете до приятен загар. Преместете рулото върху поднос.
Получилата се мазнина изсипете в тиган. Сложете на слаб огън и прибавете бучка масло. Когато маслото се разтопи добавете 1 с.л. брашно и го запържете.
Сипете вода до желаната гъстота, като не спирате да бъркате.Н акрая овкусете с черен пипер, сол и залейте готовото руло.