- яйца - 4 бр.
- захар - 1 в. ч.
- брашно - 1 в. ч.
- инстатно кафе - 1 с.л. , разтворено в 50 мл гореща вода
- какао - 3 с. л.
- бакпулвер - 1 ч. л.
- крем
- заквасена сметана - 200 г
- пудра захар - 3 с. л.
- крема сирене - 60 г
- бял течен шоколад - 1 с. л.
- ягоди - 7 - 8 бр.
- мента - листа прясна
- пудра захар - за поръсване
В купа се разбиват с миксер яйцата със захарта, докато се разтопи. Добавя се кафето, предварително разтворено с малко гореща вода и накрая се пресява през сито брашното с бакпулвера.
Разбърква се с шпатулка и се отделя половин чашка от бялата смес. Сега прибавяме какаото и хубаво се разбърква на гладка смес. Върху хартия за печене, в широка тава се оформят кръгове с бялото тесто, отгоре се залива със кафявата смес.
Печем в загрята фурна 180 градуса около 12-15 минути, проба с дървено шишче, да е без каша, полепнала по него. Обръща се върху влажна кърпа и се навива така, че шарката да е отгоре.
Приготвя се кремът. Разбъркваме с вилица заквасена сметана, пудра захар, течен бял шоколад и крема сирене. Половината ягоди се нарязват на малки парченца, другите са за декорация.
Блатът се намазва с крем, отгоре се разпределят нарязаните ягоди и навиваме на руло. Поставя се в чиния, поръсваме леко с пудра захар и декорираме с парченца ягоди, листа мента и цветенца от ягоди.
Поднасяме сладкото руло охладено. Вкусно и красиво за кафето, споделено с приятели!