- За блата
- яйца - 3 бр.
- захар - 250 г
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 2 чаени лъжици
- лимонова - 1/2 чаена чаша настъргана или портокалова кора
- банани - 2 бр.
- За крема
- яйца - 1 бр.
- прясно мляко - 3 чаени чаши
- брашно - 30 г
- захар - 50 г
- ванилия - 3 бр.
- кокосови стърготини - 20 г
- масло - 120 г
Яйцата се разбиват заедно със захарта. След това постепенно се добавя и брашното. Добавят се също настърганата лимонова кора и бакпулверът.
Тавата се застила с хартия за печене, която е намазана с олио. Върху хартията се изсипва сместа за блата. Пече се на умерена фурна 150 градуса до готовност.
След като е готов блатът се слага на мокра кърпа и се завива на руло. Готовността се проверява с клечка за зъби. В тенджера се смесват всички изброени продукти за крема.
Тенджерата се слага на тих огън. Бърка се непрекъснато, докато се сгъсти. Блатът се развива леко. Докато е топъл кремът се маже върху блата. След което се слагат и целите банани.
Блатът се навива на руло, като леко повдигаме кърпата, за да не се натроши. Ако остане от крема може да намажете отгоре рулото и да поръсите със кокосови стърготини или пръчици.