- За рулото
- тиквички - 3 бр.
- яйца - 3 бр.
- брашно - 3 с.л.
- чесън - 3 бр. скилидки
- сол
- черен пипер - на вкус
- олио - 2 - с.л.
- подправки - 1 връзка пресни /копър, магданоз, риган/
- за пълнежа
- топено сирене - 200 г с пушен аромат/ или по избор/
- крема сирене - 125 г
- майонеза - 1 с.л.
- заквасена сметана - 2 с.л.
- колбас - слайсове телешки
- чушки
- кисели краставички - около 200 г общо
- за декорация
- розови домати
- маслини - с чушка и черни маслини
- пресен чесън
- лимони
- билки - пресни копър, магданоз, риган, мащерка
Измитите и подсушени тиквички настъргах на ренде, след това посолих и оставих да се отцедят в гевгир за 20 мин. След това ги преминах през марля и прехвърлих в подходящ съд. Към изцедените тиквички прибрах яйцата, брашното, счукания чесън, нарязаните на ситно подправки, солта, черния пипер и олиото.
Разбърках добре и готовата смес прехвърлих и заравних в правоъгълната тава от фурната /моята е 30 на 35 см/, застлана с хартия за печене и намазнена. Пекох рултото от тиквички на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност /около 20-25 мин /.
След това извадих блата и навих на руло върху навлажнена памучна кърпа, да се охлади и лесно да се отдели от хартията.
Докато се охлажда, разбих с помощта на миксер крема сиренето, топеното сирене, заквасената сметана и майонезата до хомогенна смес.
Развих внимателно охладения блат от кърпата и го намазах със сместа от сирена. Отгоре подредих слайсовете колбас, като застъпвах на места, за да покрия целия блат. Отново навих рулото с помощта на друга суха кърпа и хартия за печене и го завих стегнато като бонбон. Охладих в хладилник /минимум 2 часа /.
След това отстраних хартията и кърпата, поставих рулото от тиквички в подходяща чиния и декорирах с пресните билки, доматите, маслините, чесъна и лимона - или по ваш избор.
Поднасям с подходяща напитка!