- тиквички - 1 бр. средна
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 1 к. ч.
- сода за хляб - 1/2 ч л
- сол - на вкус
- черен пипер
- кимион
- чесън - 1 скилидки
- магданоз
- брашно - 4 с. л.
- плънка
- крема сирене - 100 г
- червени чушки - 5 - 6 бр. червени (печени)
Тиквичката се измива и настъргва на едро ренде. Поръсваме със сол, черен пипер, кимион, счукана скилидка чесън и нарязан ситно магданоз.
Добавят се яйцата, киселото мляко с разбита в него сода за хляб и брашното. Разбърква се на еднородна смес. В широка тава върху хартия за печене сипваме сместа от тиквички и се заравнява на блат.
Печем в загрята фурна 180 градуса около 20-25 минути докато се зачерви. Изважда се и обръщаме върху влажна кърпа, хартията се отлепва. Оставяме така да се охлади 10 -15 минути. С нож за масло се намазва блата с крема сирене.
Печените чушки се отцеждат добре и се разтварят като книга. Разпределят се върху крема сиренето и се навива на руло. Оставя се в хладилник да стегне. После се нарязва на шайби и се сервира. Вкусно и ефектно!