- тиквички - 1 - 1 1.2 бр., средно големи
- яйца - 1 бр. + 2 белтъка
- сол - щипка
- кокосово брашно - 1 с.л.
- за пълнежа
- родопска брънза - 2 - 3 с.л.
- овче кис. мляко - 1 с.л.
- извара - 1 с.л.
- чедър - 1 с.л. настърган
- чесън - 1 скилидка
- копър - няколко стръка
Тиквичките се настъргват на едро ренде и се посоляват с щипка сол. Отцедете ги и прибавете към тях едно цяло яйце, два белтъка и кокосовото брашно. Разбъркайте.
Получената смес разстелете в правоъгълна тавичка, на дъното на която сте сложили намаслена хартия за печене. Изпечете.
През това време в купичка смесете съставките за плънката на рулото и разбъркайте. Прибавете накълцаните копър и чесън. Ако имате възможност ги пасирайте, за да се получи гладък солен крем.
Отстранете внимателно хартията и намажете блата с пълнежа. Навийте на стегнато руло.
Нарежете на парчета и сервирайте като предястие или като леко основно.
Рулото от тиквички е лесно и бързо за приготвяне. Подходящо е за тези, които спазват режим на нисковъглехидратно хранене.
Добър апетит!
Бележка: Ако не разполагате с брънза (вид сирене), може да ползвате овче или сирене крема за това руло от тиквички.