- моркови - 600 г
- масло - 1 с.л.
- масло - 20 г краве
- крема сирене - 250 г
- копър - половин връзка
- яйца - 5 бр.
- сол
- черен пипер
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата на фурната се застила с хартия за печене.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
Морковите се обелват и се настъргват на средно ренде. Задушават се в сгорещеното масло и олио за 5 минути, след което се охлаждат. Прибавят се жълтъците, солта и пиперът. Тестото се разбърква.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и се изсипват на два пъти при морковите. Внимателно се разбърква с силиконова шпатула, тестото и се изсипва в тавата. Оформя се правоъгълник (разстила се равномерно).
Рулото от моркови се пече 12-15 минути.
Изпеченият блат заедно с хартията се обръща върху друг лист хартия за печене. Покрива се с навлажнена кърпа и се оставя да се охлади. Внимателно се отделя хартията от блата.
Отгоре равномерно се разпределя предварително разбърканото крема сирене със ситно нарязания копър.
С помощта на долния лист хартия, блатът се навива на руло. Соленото руло се оставя да се охлади напълно в хладилник.
Нарязва се на шайби и се поднася.