- картофи - около 1 кг
- яйца - 2 броя
- чубрица
- копър
- черен пипер
- масло - 1/2 пакетче
- прясно мляко - 150 мл
- сирене - 200 г
- сол - на вкус
- яйца - 2 броя, твърдо сварени, за плънката
- колбас - 300 г шунка или друг вид
- кисели краставички - 5 броя
- моркови - 1 - 2 броя, леко сварени, нарязани на ленти
- гъби - 250 г предварително задушени или др. зеленчук по избор
- кашкавал - 200 - 300 г, може и топено сирене
Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте още топли. Разбъркайте ги с яйцата, маслото и прясното мляко. Добавете натрошеното едро сирене и подправките.
Гъбите, ситно нарязани, предварително задушете в малко мазнина с малко сол и черен пипер. Застелете правоъгълна тава за печене с хартия. Наръсете я с галета и разстелете хубаво и равномерно картофеното пюре.
Трябва да се получи блат с дебелина около 1, 5 см. Сложете да се запече за 10-15 минути в предварително загряна на 220 градуса фурна.
Успоредно с това нарежете на дребни парченца колбаса, киселите краставички, моркови, яйцата и кашкавала или топеното сирене. Разбъркайте сместа и я разстелете равномерно върху картофения блат. Отново върнете във фурната за 10-тина минути да се запече.
След това заедно с хартията извадете блата с плънката върху кърпа и бързо завийте на руло. При завиването сваляйте хартията за печене от картофената смес.
Завийте стегнато руло и го оставете да престои с кърпата 10 минути. След това кърпата се маха и се поднася, нарязано на парчета.