- мая - 1/2 кубче
- захар - 1 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- вода - 50 мл
- брашно - 2 с.л
- брашно - 650 г
- вода - 125 мл
- прясно мляко - 125 мл
- олио - 60 мл.
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 2 с.л към жълтъка
- олио - за намазване на тестото
- захар - за поръсване
- мармалад - от сливи
В леко стоплена вода слагаме 2 с.л брашно и захарта. Добавяме маята и разбъркваме с лъжичка. Размиваме маята и оставяме на топло да шупне. Пресяваме брашното в купа.
Смесваме заедно прясното мляко и останалата вода. Леко топла трябва да е течността. По средата правим кладенче и слагаме солта, олиото и водата с прясното мляко. Замесваме меко тесто. Намазваме тестото с олио и го слагаме в голяма тенджерка, която също е намазнена.
Покриваме с фолио и оставяме да втаса през нощта. На другия ден го вадим. Тестото е втасало. Делим го на равни по големина топки. Набрашняваме си плота и разточваме всяка топка с точилка.
За да не лепне, също поръсваме при нужда точилката. Разточваме на елипса всяка топка приблизително с размери 17/12.
В широката част долу по дължина слагаме мармалад и навиваме напред, без да подвиваме. Трябва да се получат рогчета. Слагаме лист хартия в тавата на фурната и нареждаме рогчетата.
Разбиваме в купичка с вилица жълтъка и прясното мляко и намазваме рогчетата с четка. Поръсваме със захар отгоре.Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Да ви е сладко! Хапваме с компот.