- брашно - 2 ч.ч. с набухватели
- масло - 150 г, разтопено
- портокалова вода - 2 с.л. вода от портокалов цвят /продава се в арабските магазини/
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 2 с.л.
- пудра захар - за поръсване
- бадеми - 100 г, смлени
- шамфъстък - 100 г, смлян
- фурми - 200 г
- смокини - 100 г, сушени
- мед - 2 с.л.
- канела - 1 щипка
За плънка:
В купа разбъркваме добре бадемите, шамфъстъка, фурмите, смокините, меда, портокаловата вода и канелата, докато получим гъста паста.
Към пресятото брашно добавяме разтопеното масло и портокаловата вода, като замесваме меко и еластично тесто, при нужда добавяме малко студена вода и оставяме тестото в хладилника за 30 минути, покрито със стреч фолио.
Вадим го и го разточваме върху набрашнен плот, нарязваме го на правоъгълници с размер 10/12 см. В получените правоъгълници разпределяме от плънката, като на всеки слагате от нея на две места, намазваме ръбовете им с разбитите с прясното мляко жълтъци и ги сгъваме на две по дължина.
С остър нож разрязваме правоъгълниците, така че да се оформят по два рога, които се сгъват един към друг под ъгъл 45 градуса.
Мажем сладките с жълтък и ги печем в предварително загрята фурна на 190 градуса за 15 минути.
Докато са горещи, ги поръсваме с пудра захар.