- кайма - 500 г смес
- кимион
- сол
- черен пипер
- чубрица
- магданоз
- хляб - 2 филии стар
- яйца - 1 бр.
- плънка
- яйца - 2 бр. сварени
- моркови - 1 бр. сварен
- кисели краставички - 1 бр.
- шарена сол
- овалване
- галета - 50 г
- царевично брашно - 2 с. л.
- олио - 1 ч.ч. за пържене
Каймата се разстила върху найлонче в табличка, поръсваме сол, черен пипер, кимион, чубрица, нарязан магданоз, яйцето, накисната и отцедена среда от хляба без корите.
Омесва се добре и разделяме на 8 или 10 топки, вие си решавате.
Сваряват се яйцата и морковът до омекване.
В чиния смесваме нарязани на кубчета яйца, моркова и кисела краставичка. Поръсва се плънката с щипка-две шарена сол и разбъркваме добре.
С намазнени ръце от всяко топче кайма се оформя малка питка, в средата се поставя 1-2 ч. л. плънка и краищата се прищипват да се оформи вретено. Първо се оформят всички вретена, тогава започваме да пържим.
Смесват се галета и царевично брашно, топим всяко вретено в галета и брашно и пържим от всички страни до готовност.
Изваждаме върху салфетка, за да попие мазнината. Сервираме с туршия за обяд.