- мая - 1 пакет суха
- брашно - 600 г
- прясно мляко - 200 мл
- олио - 50 мл
- захар - 1 с. л.
- сол - 1 ч. л.
- плънка
- картофи - 2 бр. сварени (средни)
- сирене - 100 г
- олио - 2 с. л.
- лук - 1 бр.
- риган
- червен пипер - 1 к. л.
- за намазване
- жълтъци - 1 бр.
- семена - за поръсване
Активира се маята като се разбърква в топлото прясно мляко, захарта и оставяме за кратко да шупне. С нея и останалите продукти се замесва меко тесто. Покриваме с кърпа и оставяме да втасва.
Приготвя се плънката. В тиган се загрява олио и се сипва ситно нарязан лук да се запържи, сваля се от котлона и разбъркваме с червения пипер. Оставяме да се охлади.
В купа се настъргват на ренде сварените картофи, добавя се натрошено сирене, риган и запържения лук. Разбърква се добре плънката, да се смесят продуктите. Втасалото тесто се разделя на 10 топчета.
Всяко се разточва на елипса. В едната страна се нарязва на 4 -5 ленти, а в другия край поставяме малка част от плънката. Навиват се рогчета, нареждаме в намаслена тава.
Отгоре се намазват с разбит жълтък и поръсваме семена. Слага се тавата във студена фурна и включваме на 180 С. Докато загрява фурната, рогчетата втасват още веднъж и печем до зачервяване.
Рецептата е на Иван Звездев