- За плънката
- яйца - 3 бр.
- кисело мляко - 300 г
- брашно - 150 г
- краве сирене - 200 г
- сода бикарбонат - 15 г
- сол - 15 г
- За корите
- брашно - 200 г бяло
- сол - 10 г
- вода - около 100 мл
- масло - 100 г
Замесете тесто от брашното, солта и водата. Оставете го за около 20 минути, за да си" почине".
В купа разбийте яйцата, добавете натрошеното сирене, млякото със содата, брашното и солта. Разбъркайте.
Разделете тестото на две топки, като едната е по-голяма.
Разточете голямата топка на тънка кора.
Намажете дъното на подходяща тава за печене обилно с масло.
Поставете кората, като оставите крайчетата да висят. Изсипете плънката и полейте с масло.
Разточете и другата топка на тънка кора. Поставете я внимателно върху плънката. Загънете крайчетата от долната кора и оформете, като покриете плънката от всички страни. Намажете с масло.
Сложете тавата във фурната и включете долен реотан за около 10-15 минути на 180 градуса.
След това включете и горните реотани и допечете до златисто.
Може да изпечете на плоча, като обърнете брашненика и допечете и от другата страна.