- картофи - 2 бр. смолянски
- смилянски боб - 0, 200 г
- чушки - 2 бр. прясно изпечени
- катък - 200 г от овче мляко
- краставица - 1 малка
- домат - 1 бр.
- зелен лук - 1 - 2 стръка
- магданоз - няколко стръка
- олио - 2 - 3 с.л. за овкусяване
- сол - за овкусяване
- зелена салата - 2 листа за декор
- маслини - за гарниране
- червен лук - по желание
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кубчета. Овкусяват се със сол, олио, нарязан на ситно зелен лук и накълцан магданоз.
Бобът се сварява, отцежда и овкусява със зелен лук, магданоз, сол и олио.
Чушките се изпичат и обелват.
Краставицата се измива, обелва и срязва по средата на две еднакви половини.
Доматът се измива и също се срязва на две половини. Всяка се реже на сектори.
В средно големи 2 салатени чинии слагаме по едно листенце зелена салата.
Върху нея разпределяме една до друга картофената и бобената салата.
Чушката завиваме на розичка.
Половинките краставица се нарязват на дълги гредички и се подреждат горе-долу на средата на чинията.
Слагаме топка катък. Ако не разполагате, смесете цедено мляко и натрошено сирене.
Нареждат се резенчетата домат.
Ако желаете, може да добавите и нарязан на полумесеци червен лук.
Гарнираме салатите с маслинка и стръкче магданоз.