• шунка - 150 г
• зехтин - 250 мл
• лук - 3 глави
• ориз - 500 г
• бульон - 750 мл пилешки
• бяло вино - 250 мл сухо
• грах - 250 г(от консерва)
• магданоз - 1 връзка
• пармезан - 100 г сирене
• черен пипер
• сол

Шунката се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на шайби и се запържва в 3 с.л. зехтин до златисто. Лукът се изважда и в тигана се прибавя останалото олио. В него се запържва неизмитият, сух ориз.

Пържи се, докато стане първо прозрачен, а после матов, но не повече от това. Прибавят се последователно бульонът, бялото вино, запърженият лук, шунката и магданозът. Овкусява се със сол и черен пипер.

Сместа се оставя да заври. Температурата се намлява, покрива се с капак и оставя да къкри 15 мин. След това се сваля от котлона и се поръсва с Пармиджано.

Престоява под капак 5-10 минути и се сервира горещо.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Ризото . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ризото с шунка и грах е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.