• бульон - 1.2 л зеленчуков
• масло - 85 г
• лук - 2 глави
• шафран - 1 щипка
• вода - 4 с.л. вряща
• чесън - 2 скилидки
• ориз - 350 г за ризото
• бяло вино - 150 мл
• пармезан - 85 г
• черен пипер
• сол

Пуснете шафрана в купичка с врящата вода и оставете да престои. Сипете бульона в тенджера и го кипнете. Намалете огъня. Разтопете 55 г от маслото в отделен съд, добавете лука и чесъна и ги задушете за 5 минути.

Добавете ориза и го задушете. Сипете бялото вино и гответе, докато почти се абсорбира. Продължете да готвите, като прибавяте по малко от бульона, в продължение на 20 минути.

Добавете водата с шафрана, оставащото масло и пармезана. Овкусете със сол и черен пипер, гответе още 1-2 минути и поднесете веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ризото с шафран е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.