• ориз - 100 г
• коприва - 2 шепи
• зехтин - 2 с.л.
• бяло вино - 50 мл
• чедър - 40 г настърган
• масло - 1 с.л.
• чесън - 2 скилидки
• целина - стрък
• бульон - 300 - 400 мл (зеленчуков или пилешки)
• сол
• черен пипер

Целината се измива и нарязва. Чесънът се пресова. Копривата се измива и подсушава. Чесънът се запържва за 2 минути на загрят тиган със зехтин. Добавете ориза и виното.

Гответе, докато виното се изпари и тогава добавете половината от бульона. Оставете да се изпари.

В тиган загрейте останалия зехтин и запържете целината, добавете копривата и оставете да къкри за около 5 минути на средна температура.

Прибавете копривата в ризотото и оставете 5 минути, докато омекне. Когато придобие кремообразна текстура, прибавете останалия бульон и изключете печката.

Добавяте масло и половината настъргано сирене и разбърквате. Махнете от котлона. Сервира се с настърган чедър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ризото с коприва, бяло вино и сирене чедър е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.