• ориз - около 250 г
• гъби - 300 г пресни
• бяло вино - към 150 мл
• сметана - 120 мл течна готварска
• моркови - 1 брой малък
• лук - 1 глава
• чесън - 2 скилидки
• бульон - 1 гъбен или пилешки
• масло - около 80 г краве
• кашкавал - към 100 г настъган
• пармезан - 60 г настърган
• копър - 1 - 2 с.л. накълцан пресен
• риган - сух, на вкус
• черен пипер
• бял пипер
• сол - на вкус

Сварете ориза в подсолена вода и го оставете да се отцеди добре. В по-голям и дълбок тиган загрейте маслото и запържете почистените и нарязани гъби.

Щом гъбите омекнат добре, добавете ситно нарязаните лук, чесън и морков. Намалете котлона и щом зеленчуците омекнат, добавете ориза, разбъркайте и долейте виното.

Отново разбърквайте и щом се изпари алкохолът, долейте сметаната и бульона. Оставете на котлона за няколко минути, като леко разбърквате с дървена шпатула.

Накрая овкусете с подправките, разбъркайте и свалете от котлона. Разбъркайте ризотото с настърган Пармезан и поднесете с малко настърган кашкавал.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ризото с гъби и сметана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.