• аспержи - 600 г
• масло - 4 с.л.
• бульон - 1, 25 л, зеленчуков
• лук - 1 глава, на ситно
• ризото - 2 ч.ч. (400 г)
• бяло вино - 6 с.л., сухо
• сметана - 4 с.л.
• пармезан - 1/2 ч.ч. (60 г), настърган
• бял пипер - на вкус

Избират се крехките връхчета, които се режат на едро. Запържват се в 2 с.л. от маслото. Добавя се 1 ч.ч. от зеленчуковия бульон и се варят около 15 мин.

Прехвърлят се в блендер и се разбива до получаването на гладка смес. Лукът се запържва в останалото масло около 5 мин. Добавя се оризът и се разбърква около 2 мин. Добавя се виното и зеленчуковият бульон постепенно.

Прибавя се пюрето от аспержи и се държи на огъня около 18 мин., или докато омекне оризът. Най-накрая се добавя пармезанът и сметаната. Поръсва се с пипера.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Ризото . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ризото с аспержи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.