• ориз - 400 г за ризото
• гъби - 250 г микс горски
• киви - 2 бр.
• картофи - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• грах - 20 г замразен или от консерва
• зеле - 1/4 ч.ч. фино нарязано
• лук - 1 бр., фино нарязан
• домати - 1 бр. нарязан на малки кубчета
• чили - 1/2 ч.л. прах
• зехтин - 1 с.л.
• сол - на вкус

Сварете ориза в тенджерка с 3 чаши леко подсолена вода. Гответе го за около 15 минути при висока температура и след това намалете пламъка. Сложете капак и оставете на страна.

Почистете и нарежете на кубчета зеленчуците. Запържете зеленчуците, включително граха заедно с прах чили и малко сол и зехтин, за около половин час (с изключение на доматите).

Стрийте отделно доматите и разбъркайте добре. Задушавайте за около 10 минути. Добавете всички зеленчуци, които преди това са били запържени.

В тиган с малко зехтин разбъркайте гъбите и нарязаното киви на висока температура за 2 минути до омекване. Добавете пържените гъби и киви към ризотото и сервирайте.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ризото Брияни с киви и горски гъби е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.