- ригатони - 250 г паста
- зехтин - 2 с.л.
- галета - 70 г или трохи от сухар
- чесън - 1 скилидка
- червен пипер - 1/2 ч.л. на люспи
- сушени домати - 150 г
- сметана - 250 мл
- козе сирене - 150 г
- индийско орехче - 1/4 ч.л.
- сол
- черен пипер
Загрейте едната супена лъжица зехтин на умерен огън на котлона в дълбок тиган. Наситнете чесъна и нарежете на дребно сушените домати. Запържете ги леко в загретия зехтин за около 2 мин.
Добавете червения лют пипер на люспи. Гответе около минута.
Добавете сметаната, наситненото козе сирене и индийското орехче и разбъркайте хубаво. Оставете соса да заври и гответе около 5 мин, докато се разтопи сиренето.
Междувременно сварете пастата според указанията на производителя.
Добавете сварените ригатони в соса от сирене и разбъркайте хубаво. Изсипете пастата в тавичка.
В малка купа разбъркайте хубаво галетата с другата супена лъжица зехтин. Посипете трохите върху пастата. Запечете във фурна за около 10 мин на 180 градуса или докато трохите станат златисти.