- яйца - 2 белтъка, големи
- лимонов сок - 1 капка
- пудра захар - 200 г
- бадеми - 200 г бадемово брашно (смлени бадеми)
- амарето - 2 с.л.
- портокали - 1 бр. настъргана кора от 1 портокалю
- ванилия - 1 шушулка
- пудра захар - за поръсване
Разбийте белтъци, които имат стайна температура, с лимоновия сок, докато станат пухкави и твърди. Смесете пудрата захар и бадемовото брашно и добавете към белтъците внимателно, като разбърквате с шпатула.
Към полученото лепкаво тесто добавете ликьора Амарето, остърганите семеца от ванилията и настърганата портокалова кора. Объркайте, покрийте съда и оставете в хладилник за 1 нощ.
На следващия ден поръсете плода с пудра захар обилно, разделете тестото на 2 еднакви части и всяка оформете на фитил с диаметър 3 см. Разрежете фитилите на отделни сладки с дебелина 1.5 см.
Оформете ги и ги оваляйте обилно в пудра захар, подреждайте върху тава с хартия за печене и леко притискайте отгоре с пръсти. Получават се към 2 тави сладки, които се пекат за 18-20 минути в загряна на 160 градуса фурна с вентилатор.
Готовите сладки се оставят да поизстинат за 10 минути в тавата и след това се преместват върху решетка.