- шаран - 1 бр.
- лук - 7 - 8 глави
- чушки - 1 бр.
- домати - 1 бр.
- олио - за пържене
- орехи - 1 ч.ч. (счукани)
- чубрица
- сол
- черен пипер
- за тестото
- брашно - 1 кг
- вода - ¾ ч.ч.
- мая - ½ кубче
- захар - 1 щипка
- сол
- мазнина
В загрята мазнина се запържва нарязаният лук и настърганите чушка и домат. Когато зеленчуците омекнат, се свалят от огъня и се добавят нарязаните орехови ядки и подправки.
Разбърква се и с тази смес се пълни почистената и посолена отвън и отвътре риба. Зашива се, за да не изпадне плънката.
Маята се разтваря в малко вода заедно със захарта, солта и 2 лъжици брашно. Оставя се на топло. В брашното се прави кладенче и в него се сипва втасалата мая, малко сол и хладка вода. Омесва се меко тесто и се разделя на две части, които се разточват колкото е диаметърът на тавата.
В намазана с мазнина тава се слага половината тесто, намазва се с мазнина и се слага рибата и ако има - останала плънка. Покрива се с другата част от тестото и краищата се притискат. Пече се в умерена фурна.