- речна риба - 800 г ситна (блескач, бабушка, мрянка, клен)
- морков - 1/2 бр.
- кромид лук - 1 глава
- доматено пюре - 1/2 к.ч.
- слънчогледово олио - 1/2 к.ч.
- вода - 1/2 ч.ч.
- пресен лук - 3 стръка
- девесил - 1 ч.л.
- дафинов лист - 3 бр.
- лимон - 2 бр.
- магданоз - 1/4 връзка
- черен пипер
- сол
Изчистените рибки се поставят в подходящ съд (аз използвах глинена тавичка) за печене на фурна, като се смесват с нарязаната на ситно вътрешност на лимоните, настъргания морков, нарязания на ситно кромид и пресен лук, накълцания девесил, сол, олиото и доматеното пюре.
Всичко се разбърква хубаво и се залива с разбитото с хладка вода доматено пюре. Прибавят се дафиновите листа и се поръсва с черен пипер. Полива се и малко олио най-накрая.
Добре е да покриете съда и да оставите така приготвените рибки на хладно поне за 2 часа.
Ястието се пече на фурна за около 25-30 минути на средна решетка и температура от 180 градуса.
Поднася се с магданоз и резени лимони.
Подходящо е за консумация както топло, така и охладено, но много си подхожда с препечени хлебчета.
Добър апетит!