• риба - 1 кг рибни отпадъци (чига или есетра 280 г, сол 310 г или бяла риба 330 г)
• лук - 50 г
• моркови - 200 г
• целина - 50 г
• картофи - 250 г
• домати - 150 г
• лимони - 100 г
• черен пипер
• оцет - 15 г
• дафинов лист - 1 - 2 броя
• яйца - 1 брой + 1 жълтък
• кисело мляко 150 г
• масло - 50 г

В кипящия бульон, приготвен от рибените отпадъци, сложете нарязания лук, моркови, целина, а след това картофите и след като поврат - доматите, нарязани на малки кубчета.

Заедно с картофите в бульона сложете риба, почистена от кожата и костите и нарязана на порцийки. Добавя се черен пипер на зърна, дафинов лист и се вари около 25 минути.

Готовата чорба се застройва внимателно, за да не се пресече със застройката от яйцата, млякото. Добавете в чорбата парче прясно масло.

При поднасянето е желателно бульонът ако е варен с един вид риба, порциите, които се поднасят с чорбата, да бъдат от друг вид риба. Поднесете рибената чорба по рибарски с резен лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рибена чорба по рибарски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.