• таранкa - 1 кг.
• бяла риба - ½ кг. филе без кости
• растително масло - 2 с.л.
• домати - 1 бр.
• лук - 1 глава
• чушки - 1 бр.
• люти чушки - 2 - 3 бр. / по желание /
• моркови - 2 бр.
• картофи - 4 - 5 бр.
• девесил - 1 връзка
• целина - 1 глава или 2 - 3 стръка
• мащерка - 2 стръка или 2 щипки суха
• лимони - ½ бр.
• сол
• черен пипер
• магданоз

Таранките се изчистват от вътрешностите и хрилете, измиват се и се поставят в 2 литра подсолена вода. Не се махат люспите и главите.

Слагат се доматът, чушката, чушлетата, лукът, стеблата на девесила /без листата/, целината и мащерката – всичко нарязано на едро.

Вари се 30-40 минути и след това се прецежда. В олиото се задушават настърганите моркови. Заливат се с бульона и се добавят настърганите картофи.

След като ври 10 мин. се добавя филето, нарязано на хапки, и каквото може да се отдели от таранките. Внимавайте за кости. След 15 мин. чорбата е готова.

Подправя се с лимонов сок, пипер, магданоз и листа девесил. Когато изстине чорбата леко се желира сама.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рибена чорба от Таранка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.