• бульон - 200 мл рибен
• масло - 50 г
• олио - 50 мл
• лук - 1 глава
• корени - 40 г от магданоз
• яйца - 4 бр. (само жълтъци)
• бяло вино - 100 мл
• черен пипер - ½ ч.л.
• сол - ½ ч.л.

Магданозеният корен и лукът се нарязват на ситно и се задушават в малко бульон и олио до пълното им омекване. Оставят се да къкрят 15 минути на слаб огън.

Преди свалянето на соса се добавя кипналото бяло вино. Сосът се охлажда и тогава се прибавят суровите жълтъци и част от кравето масло, леко затоплени при непрекъснато бъркане.

Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Прецежда се през гъсто сито и се поднася със задушена или варена риба.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Сосове Сосове за Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рибен сос с бяло вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.