- бяла риба - 4 бр. филета
- магданоз
- кориандър - 1 шепа
- люти чушки - 2 бр.
- лимонова кора - от 1 лимон
- сол
- черен пипер
- зехтин - за намазване на тигана
- За картофената салата
- картофи - 750 г (обелени и нарязани
- морска сол - 1 ч.л.
- зехтин - 80 мл
- лимонов сок - 1/2 ч.ч.
- черен пипер
- чушки - 1 бр.
- люти чушки - 2 бр.
- мента - 1/4 ч.ч.(скълцана)
- магданоз - 1/2 ч.ч.
- лук - 6 стръка пресен
Смесете магданоза, кориандъра, лютите чушлета, лимоновата кора, солта, пипера и зехтина. Потопете рибата в получената смес и оставете в хладилник за 30 минути.
Загрейте малко зехтин. Сложете вътре маринованата риба и гответе 3 минути, след което я обърнете и запържете и от другата страна, докато рибата е готова.
Пригответе салатата, като сложите вода да заври в голяма тенджера, прибавете картофите и солта, намалете огъня и оставете картофите да се варят на бавен огън 8-10 минути, докато омекнат.
Сложете зехтина и лимоновия сок в купа и объркайте, докато се смесят. Прибавете сол и черен пипер. Излейте половината дресинг върху горещите картофи и объркайте внимателно.
Оставете салатата да изстине. Прибавете чушките, лютите чушки, ментата, магданоза, пресния лук и останалия дресинг и отново внимателно объркайте.
Поднесете готовата риба с картофената салата.